Hur man skär lök korrekt, för att inte gråta: effektiva metoder, bevisade över tiden
Foto: från öppna källor
Enkla kökstrick hjälper dig att undvika tårar när du hackar lök och gör processen snabb och bekväm
Att skära lök förvandlas för många till en riktig prövning med tårar och brännande i ögonen. Även erfarna hemmafruar kan ibland inte undvika detta obehag. Men det finns beprövade sätt att hjälpa dig att skära lök lugnt, utan tårar och med gott humör. Allt som krävs är lite förberedelser och rätt tillvägagångssätt.
Varför lök får oss att gråta
När löken skivas bryts lökcellerna ner och släpper ut flyktiga svavelföreningar. När de kommer in i ögonen omvandlas de till en svag syra som irriterar slemhinnan. Det är detta som orsakar tårar, sveda och en önskan att springa bort från köket.
Vad ska man göra för att undvika att gråta när man hackar lök
- Kylda lökar är en enkel lösning. Lägg löken i kylskåpet i 20 minuter innan du skivar den. Kylan saktar ner frisättningen av irriterande ämnen, så det blir mycket lättare att skära grönsaken. Detta är ett av de mest effektiva och enkla sätten att skära lök och kräver ingen extra utrustning.
- Skarp kniv. En slö kniv krossar lökcellerna, vilket gör att mer tårgas frigörs. Ett vasst blad, å andra sidan, gör ett rent och snabbt snitt, vilket minskar mängden irriterande ångor. Därför handlar en vass kniv inte bara om bekvämlighet, utan också om ögonkomfort.
- Vatten som ett naturligt försvar. Att hacka lök kan göras bredvid en öppen kran eller en skål med vatten. Den fuktiga luften fångar upp de flyktiga ämnena innan de når dina ögon. Det hjälper också att ibland blöta kniven med kallt vatten medan du skivar.
- Korrekt teknik för skivning. Börja skära lök från den sida där det inte finns någon rot. Det är i rotdelen som de mest tårframkallande ämnena är koncentrerade. Om du lämnar roten intakt hela vägen igenom minskar irritationen kraftigt.
- Ovanliga men effektiva knep. En del använder tuggummi eller håller en citron- eller brödbit i munnen. På så sätt tvingas man andas genom munnen i stället för genom näsan och minskar kontakten mellan flyktiga ämnen och slemhinnorna. Även om metoden verkar konstig fungerar den ofta verkligen.
Kommentarer:
